Зона аплоадеров » Журналы и книги » Рецептуры ликеро-водочных изделий и водок
Рецептуры ликеро-водочных изделий и водок
Добавил: GySIva | 7-10-2016, 20:53 | Просмотров: 728 | Комментариев: 0
Рецептуры ликеро-водочных изделий и водок

Эта уникальная книга была разработана Всесоюзным научно-исследовательским институтом продуктов брожения, выпущена издательством «Легкая и пищевая промышленность» в 1981 году и содержит рецептуру всех спиртных напитков, выпускавшихся в СССР, включая союзные республики (Украина, Белоруссия, Литва и т.д.). Она была предназначена для ликеро-водочных заводов как инструкция при изготовлении алкогольной продукции. Стоит упомянуть, что эта книга имеет большое значение, поскольку львинная доля рецептов уникальных ликеров, пуншей, бальзамов, настоек и наливок давно забыта и утрачена.
Так как основным ингредиентом всех рецептов является спирт этиловый ректификованный высшей степени очистки, то любой из напитков можно воспроизвести самостоятельно в домашних условиях. Количество рецептов 304.

Содержание:


Название: Рецептуры ликеро-водочных изделий и водок
Год выпуска: 1981
Издательство: Легкая и пищевая промышленность
Автор: Коллектив
Язык: Русский
Страниц: 350
Качество: Хорошее
Формат: PDF
Размер: 15,04 Mb

Скачать Рецептуры ликеро-водочных изделий и водок:
Категория: » Журналы и книги

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.