Зона аплоадеров » Журналы и книги » Изделия из дрожжевого теста (1989)
Изделия из дрожжевого теста (1989)
Добавил: dimka266 | 13-04-2015, 08:06 | Просмотров: 255 | Комментариев: 0
Изделия из дрожжевого теста (1989)

Издательство: Вышэйшая школа
Автор Т.К. Апет
ISBN: 5-339-00223-3
Год: 1989
Страниц: 243
Формат: PDF
Язык: русский
Размер 20.5 Мб

Описание В книге рассматриваются технология приготовления дрожжевого теста, разделка и выпечка изделий, ассортимент, отделочные полуфабрикаты, технохимический контроль. Изложены новые рецептуры на изделия, разработанные белорусскими мастерами.

Скачать Изделия из дрожжевого теста (1989)


Категория: » Журналы и книги

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.