Зона аплоадеров » Журналы и книги » Блюда иностранной кухни (1973)
Блюда иностранной кухни (1973)
Добавил: dimka266 | 30-04-2015, 15:06 | Просмотров: 245 | Комментариев: 0
Блюда иностранной кухни (1973)

Название: Блюда иностранной кухни
Автор: Фесенко Г.П., Куцелепо П.И., Василюк П.А.
Издательство: Вища школа
Год: 1973
Страниц: 168
Формат: PDF
Язык: русский
Качество: хорошее
Размер: 9 Мб

Описание В книге приведена технология приготовления и рецептура наиболее распространенных национальных блюд болгарской, венгерской, немецкой, польской, румынской и чехословацкой кухонь. Книга содержит 461 рецепт приготовления холодных блюд, закусок, супов, соусов, блюд из овощей, рыбы, мяса, сладких блюд и напитков.
На все блюда даны нормы продуктов и описана краткая технология их приготовления с учетом производственных условий общественного питания нашей страны. Дозировка продуктов приводится в граммах на одну порцию, так как она более точная и обеспечивает свойственные для каждого блюда наилучший вкус, вид, цвет, запах и консистенцию.

Скачать Блюда иностранной кухни (1973)



Категория: » Журналы и книги

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.