Зона аплоадеров » Журналы и книги » Сырье и вспомогательные материалы в пивоварении
Сырье и вспомогательные материалы в пивоварении
Добавил: subrewolf | 15-05-2015, 21:27 | Просмотров: 232 | Комментариев: 0
Сырье и вспомогательные материалы в пивоварении

В данном справочном пособии даны характеристики практически всех видов сырья, используемого в пивоварении, их характеристики и влияние свойств сырья на технологические процессы, а также примеры расчётов. Даны сведения и сравнительные характеристики в удобном для изучения виде. Наиболее интересной является глава о применении несложных материалов. Книга ориентирована на руководителей и сотрудников лабораторий пивоваренных предприятий, пивоваров, технологов, специалистов по качеству, а также менеджеров по закупкам.

Название : Сырье и вспомогательные материалы в пивоварении
Автор : Т. В. Меледина
Издательство : Профессия
Год издания : 2003
Страниц : 304
Формат : djvu
Язык : Русский
Качество : хорошее
Размер : 4.19 Mb

Скачать Сырье и вспомогательные материалы в пивоварении
Категория: » Журналы и книги

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.