Зона аплоадеров » Журналы и книги » М. В. Темербаева. Безопасность пищевых продуктов
М. В. Темербаева. Безопасность пищевых продуктов
Добавил: volk0894 | 14-07-2015, 22:25 | Просмотров: 175 | Комментариев: 0
 М. В. Темербаева. Безопасность пищевых продуктов

В учебном пособии освещаются вопросы безопасности пищевых продуктов. Разделы посвящены рассмотрению потенциально опасных веществ пищи, включая антиалиментарные факторы питания (токсичные компоненты пищевых продуктов), а также особенности использования и контроля трансгенного сырья. Подробно описаны различные виды чужеродных веществ: токсины микроорганизмов, микотоксины, токсические элементы, антибиотики, гормональные препараты, регуляторы роста растений, пестициды, удобрения, радионуклиды, пищевые добавки. Информация, представленная во всех главах учебного пособия, дана в соответствии с современным уровнем знаний в этих областях. Пособие содержит схемы, рисунки, таблицы, словарь терминов.

Название: Безопасность пищевых продуктов
Автор: М. В. Темербаева.
Издательство: Инновац
Год издания: 2012
Страниц: 268
Язык: Русский
Качество: хорошее
Формат: PDF
Размер: 11,2 Mb
Скачать: М. В. Темербаева. Безопасность пищевых продуктов
Категория: » Журналы и книги

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.