Зона аплоадеров » Журналы и книги » Т.К. Апет. Изделия из дрожжевого теста
Т.К. Апет. Изделия из дрожжевого теста
Добавил: rogas86 | 30-04-2016, 14:33 | Просмотров: 39 | Комментариев: 0
Т.К. Апет. Изделия из дрожжевого теста


В пособии рассматриваются технология приготовления дрожжевого теста, разделка и выпечка изделий, ассортимент, отделочные полуфабрикаты, технохимический контроль. Изложены новые рецептуры на изделия, разработанные белорусскими мастерами.Предназначено для подготовки кондитеров в средних профессионально-технических училищах. Может быть использовано для повышения квалификации рабочих кадров на производстве, во внеклассной работе в кружках технического творчества.

Название: Изделия из дрожжевого теста
Автор: Апет Т.К.
Жанр: Кулинария
Издательство: Вышэйшая школа
Год выпуска: 1989
Страниц: 243
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 19 Mb

Скачать Т.К. Апет. Изделия из дрожжевого теста

Категория: » Журналы и книги

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.