Зона аплоадеров » Журналы и книги » Г.Г. Валуйко, Е.П. Шольц-Куликов. Теория и практика дегустации вин
Г.Г. Валуйко, Е.П. Шольц-Куликов. Теория и практика дегустации вин
Добавил: rogas86 | 28-05-2016, 12:11 | Просмотров: 40 | Комментариев: 0
Г.Г. Валуйко, Е.П. Шольц-Куликов. Теория и практика дегустации вин


Книга посвящена органолептическому методу оценки качества вин и коньяков. В ней изложены принципы сенсорного анализа винодельческой продукции - от описания органов чувств, принимающих участие в дегустации, до правил проведения и оформления официальных дегустаций в Украине и других странах СНГ. Систематизированы виды дегустаций, правила подготовки к сенсорному анализу, условия и техника дегустации вин и коньяков. Впервые книга вышла в свет в 2001г. Впервые в отечественной литературе изложено более 200 основных терминов, употребляемых при дегустации.

Название: Теория и практика дегустации вин
Автор: Г.Г. Валуйко, Е.П. Шольц-Куликов
Жанр: О вине
Издательство: Таврида
Год выпуска: 2005
Страниц: 232
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 21 Mb

Скачать Г.Г. Валуйко, Е.П. Шольц-Куликов. Теория и практика дегустации вин

Категория: » Журналы и книги

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.