Зона аплоадеров » Журналы и книги » С. И. Небесный. Необыкновенное в обыкновенных овощах
С. И. Небесный. Необыкновенное в обыкновенных овощах
Добавил: Lily | 8-06-2016, 18:57 | Просмотров: 72 | Комментариев: 0
С. И. Небесный. Необыкновенное в обыкновенных овощах


С тех пор как на земле появился человек, в его питании овощи занимают одно из основных мест среди других продуктов. Все овощные растения взяты людьми из природы. Интересно, все ли "овощные ресурсы" природы мы используем? В самом деле, много ли овощей мы знаем и употребляем в пищу? Даже при самом тщательном подсчете их найдется не более трех десятков. Большинству из нас известна в основном одна белокочанная капуста, тогда как род "капуста" имеет 250 разновидностей. Очень много разновидностей у лука и других растений. Существуют сотни растений, которые в ряде стран используются как овощные, а у нас пока еще не признаны. Например, жители некоторых европейских государств заправляют супы "ноготками" (календула) и одуванчиками и находят, что это вкусно, а главное, полезно. Мексиканцы любят жареные цветки юкки — волокнистого декоративного растения из семейства лилейных. Китайцы готовят некоторые изысканные мясные блюда с цветками лилии. Любимыми овощами у них считаются также молодые побеги бамбука и корни лотоса. В Японии помимо бамбука и лотоса охотно едят корни растения гобо, известного у нас под названием лопуха. Поджаренные корни этого, на наш взгляд, сорняка японцы добавляют также в кофе вместо цикория. Во Франции из фиалок приготовляют особое, очень ароматное и вкусное желе. Бутоны люцерны входят в состав некоторых английских закусочных салатов...

Автор: С. И. Небесный
Название: Необыкновенное в обыкновенных овощах
Издательство: М.: Знание
Год: 1970
Страниц: 160
Формат: DJVU, DOC, FB2
Язык: русский
Качество: хорошее
Размер: 10,1 МБ

Download / Скачать
Категория: » Журналы и книги

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.