Зона аплоадеров » Журналы и книги » Производство национальных хлебных изделий (1991) DJVU
Производство национальных хлебных изделий (1991) DJVU
Добавил: dimka266 | 14-06-2016, 06:55 | Просмотров: 98 | Комментариев: 0

Автор: Г.Г. Дубцов
Издательство: Москва ВО "Агропромиздат"
Жанр: Хлебопечение, учебник
Формат: DJVU
Качество: Хороший скан
Иллюстрации: Черно-белые
Размер 10.1 Мб

Описание: Рассмотрена технология национальных хлебных изделий, производимых в РСФСР, Узбекистане, Казахстане, Армении, Грузии, республиках Прибалтики, на Украине, в Белоруссии и Молдове. Описаны особенности сырья, применяемого при выработке этих изделий, а также технохимического контроля. Для инженерно-технических работников хлебопекарной промышленности.

Скачать Производство национальных хлебных изделий (1991) DJVU

Категория: » Журналы и книги

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.