Зона аплоадеров » Журналы и книги » С.В. Краснокутская. Приготовление соков и натуральных вин в домашних условиях
С.В. Краснокутская. Приготовление соков и натуральных вин в домашних условиях
Добавил: rogas86 | 26-07-2016, 10:07 | Просмотров: 41 | Комментариев: 0
С.В. Краснокутская. Приготовление соков и натуральных вин в домашних условиях


Уже давно люди заметили, что всякий ягодный, виноградный или иной сок, выжатый из фруктов и оставленный в сосуде, даже плотно закупоренном, вскоре начинает как бы кипеть, пениться и превращается в опьяняющий напиток — вино. Это превращение и назвали брожением. Долгое время не знали, отчего оно происходит. Лишь в 60-х годах прошлого столетия французский ученый Пастэр изучил этот вопрос и выяснил, что брожение всякой сладкой, т. е. содержащей сахаристые вещества, жидкости происходит оттого, что в ней поселяются, размножаются и живут особые низшие организмы, которые были названы дрожжами, или дрожжевыми грибками.

Название: Приготовление соков и натуральных вин в домашних условиях
Автор: Краснокутская С.В.
Жанр: Кулинария
Издательство: Колос
Год выпуска: 1967
Страниц: 104
Язык: Русский
Формат: rtf, fb2, doc
Размер: 10 Mb

Скачать С.В. Краснокутская. Приготовление соков и натуральных вин в домашних условиях

Категория: » Журналы и книги

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.