Зона аплоадеров » Журналы и книги » Бруннек Н. И., Ловачева Г. Н.. Напитки здоровья и бодрости
Бруннек Н. И., Ловачева Г. Н.. Напитки здоровья и бодрости
Добавил: rogas86 | 11-08-2016, 09:00 | Просмотров: 33 | Комментариев: 0
Бруннек Н. И., Ловачева Г. Н.. Напитки здоровья и бодрости


Книга знакомит с рецептурами и технологией приготовления безалкогольных прохладительных и горячих напитков — коктейлей, крюшонов, морсов, чая, кофе и др. Авторы характеризуют питательные свойства безалкогольных напитков, излагают требования, предъявляемые к их качеству в столовых, ресторанах, кафе. В книге приводится широкий ассортимент напитков, рекомендуемых для приготовления в общественном питании. Книга может служить пособием для поваров предприятий общественного питания и может быть использована для приготовления напитков в домашних условиях.

Название: Напитки здоровья и бодрости
Автор: Бруннек Н. И., Ловачева Г. Н.
Жанр: Кулинария
Издательство: Экономика
Год выпуска: 1986
Страниц: 112
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 11 Mb

Скачать Бруннек Н. И., Ловачева Г. Н.. Напитки здоровья и бодрости

Категория: » Журналы и книги

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.