Зона аплоадеров » Журналы и книги » Коллектив авторов. Справочник работника общественного питания
Коллектив авторов. Справочник работника общественного питания
Добавил: rogas86 | 29-08-2016, 15:15 | Просмотров: 22 | Комментариев: 0
Коллектив авторов. Справочник работника общественного питания


Книга содержит рецептуры и требования к качеству готовой продукции, в том числе предназначенной для спецпитания (диетическое, низкокалорийное). Изложены санитарные требования, вопросы стандартизации, сертификации, контроля качества продукции и улуг предприятий общественного питания.Для специалистов в области рационального, диетического, лечебного и лечебно-профилактического питания, врачей, студентов и аспирантов высших и средних учебных заведений.

Название: Справочник работника общественного питания
Автор: Коллектив авторов
Жанр: Справочник
Издательство: ДеЛи принт
Год выпуска: 2002
Страниц: 590
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 23 Mb

Скачать Коллектив авторов. Справочник работника общественного питания

Категория: » Журналы и книги

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.